عضو هیئت علمی مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور تشریح کرد؛
جایگزینهای بومی کنجاله سویا گامی در مسیر کاهش وابستگی و پایداری صنعت طیور
تهران- ایانا- عضو هیئت علمی و رئیس مرکز رشد مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور، ظرفیتهای پژوهشی و فناوریهای نوین در حوزه «جایگزینهای کنجاله سویا در جیره طیور» را تشریح کرد.
به گزارش ایانا، حسنا حاجاتی در برنامه «مجله رادیویی کشاورزی» رادیو اقتصاد با موضوع «جایگزینهای کنجاله سویا در جیره طیور» بیان کرد: «کنجاله سویا سالها مهمترین منبع تأمین پروتئین در جیره طیور بوده است؛ با این حال نوسانات بازارهای جهانی، وابستگی به واردات، افزایش هزینه خوراک و ملاحظات محیط زیستی، ضرورت استفاده از منابع جایگزین بومی را بیش از گذشته آشکار کرده است.»
به گفته او تنوعبخشی به منابع پروتئینی علاوه بر کاهش وابستگی به واردات، نقش مهمی در ارتقای امنیت غذایی و پایداری تولید ایفا میکند.
رئیس مرکز رشد مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور با معرفی مهمترین جایگزینهای قابل استفاده در ایران افزود: «کنجاله کلزا، کنجاله آفتابگردان، کنجاله کاملینا، کنجاله پنبهدانه، باقلای بدون تانن، پودر پر هیدرولیز شده، شفیره کرم ابریشم، پروتئین حشرات و جلبکها از جمله منابعی هستند که نتایج تحقیقات انجامشده در مؤسسه، قابلیت استفاده آنها را در جیره طیور تأیید کرده است.»
حاجاتی تأکید کرد: «هیچیک از این منابع بهتنهایی جایگزین کامل کنجاله سویا نیستند و موفقیت در استفاده از آنها مستلزم فرمولاسیون علمی جیره، رعایت سطوح مجاز مصرف، تأمین اسیدهای آمینه ضروری و استفاده از فناوریهای فرآوری خوراک است.»
او اظهار داشت: «مطالعات انجامشده در مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور روی کنجاله کاملینا، لارو مگس سرباز سیاه، جلبکها، پودر پر هیدرولیز شده و ضایعات فرآوریشده میگو نشان داده است که در صورت رعایت اصول علمی تغذیه، این منابع میتوانند بدون کاهش عملکرد، بخشی از نیاز پروتئینی طیور را تأمین کرده و حتی با بهبود سلامت دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی، آثار مثبتی نیز به همراه داشته باشند.»
حاجاتی نقش فناوریهای نوین مانند فرآوری حرارتی، استفاده از آنزیمها و افزودنیهای خوراک، تخمیر مواد اولیه و بهبود کیفیت خوراک را در افزایش قابلیت هضم و کاهش عوامل ضدتغذیهای بسیار مهم دانست و افزود: «بهرهگیری از این فناوریها، امکان استفاده اقتصادیتر از منابع پروتئینی داخلی را فراهم کرده و زمینه توسعه تولید پایدار در صنعت طیور کشور را مهیا میسازد.»
رئیس مرکز رشد مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور بر تداوم تحقیقات کاربردی و توسعه فناوریهای دانشبنیان در مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور تأکید کرد و گفت: «استفاده هوشمندانه از منابع بومی، مسیر دستیابی به صنعت طیور پایدار، کاهش وابستگی به واردات و افزایش تابآوری بخش کشاورزی را هموار خواهد کرد.»
دیدگاه تان را بنویسید