تولید غلات سلامت‌محور زیر فشار نقدینگی و ناپایداری بازار مواد اولیه

تهران-ایانا-  در حالی که محصولات سلامت‌محور می‌توانند نقش مهمی در ارتقای رژیم غذایی مردم ایفا کنند، تولیدکنندگان این حوزه با چالش‌هایی جدی از جمله واردات پرهزینه مواد اولیه، مهاجرت نیروهای متخصص و ضعف در توزیع سراسری مواجه‌اند؛ چالش‌هایی که به گفته متین رئوفی، تنها با حمایت هدفمند دولت و فرهنگ‌سازی عمومی قابل عبور هستند.

به گفته این فعال بخش کشاورزی، بخش عمده‌ای از غلات مورد استفاده در تولید سلامت‌محورها، مانند جو دوسر، کینوا و دانه چیا، وارداتی بوده و با نوسانات ارزی و نبود قطعیت در بازار، تأمین پایدار این مواد با دشواری همراه است.

 او افزود: «نقدینگی بالایی برای تأمین این اقلام نیاز است، و این فشار مالی به ویژه برای کسب‌وکارهای متوسط بسیار قابل توجه است.»

به گفته رئوفی یکی دیگر موانع  تولید، مهاجرت نیروهای متخصص است که باعث اختلال در روند تولید می‌شود که در مجموعه‌های کوچک و متوسط، خروج یک نیروی کلیدی به معنی کاهش بهره‌وری یا حتی توقف تولید است.

رئوفی در ادامه صحبت‌های خود به ضعف در توزیع و شناخت محصول در مناطق مختلف کشور اشاره کرد و اظهار داشت: «محصولات سلامت‌محور هنوز در برخی استان‌ها، به درستی معرفی نشده‌اند. این موضوع هم به ضعف در توزیع و هم به کمبود آگاهی عمومی درباره این نوع محصولات برمی‌گردد.»

او نقش دولت در حمایت از توسعه این صنعت را مهم دانست و گفت: «اگر تسهیلات مالی کم‌بهره و بلندمدت به واحدهای تولیدی اختصاص داده و شرایط واردات مواد اولیه نیز تسهیل شود، نه تنها شرایط تولید تسهیل می‌شود بلکه زمینه را برای ورود تولیدکنندگان جدید نیز فراهم می‌کند.»

او همچنین بر اهمیت فرهنگ‌سازی عمومی برای پذیرش بیشتر محصولات سلامت‌محور تأکید کرد و افزود: «این صنعت می‌تواند در بهبود رژیم غذایی مردم نقش مؤثری ایفا کند، به شرط آنکه از سوی نهادهای تصمیم‌گیر نیز مورد توجه قرار گیرد.»

خبرنگار، صبا طاهری