از مزرعه تا مغازه؛ هر محصول، یک نقطه هدررفت دارد
تهران- ایانا- اعضای هیأت علمی بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی آذربایجان شرقی با تأکید بر اینکه نمیتوان برای همه محصولات کشاورزی یک الگوی ثابت برای میزان و محل ایجاد ضایعات ارائه کرد، گفتند: «سهم ضایعات بهشدت تابع نوع محصول، منطقه و زنجیره تأمین است؛ بهطوری که در محصولات باغی و سبزی و صیفی، نگهداری و حملونقل از مراحل مهم ایجاد ضایعات و در گندم، مرحله برداشت دارای سهم بیشتری است.»