۹۵ درصد باغ‌های سیب کشور در اختیار دو رقم/ خلأ ارقام تابستانه و چالش ضایعات

قاسم حسنی در گفت‌و‌گو با ایانا، بیان کرد: «برنامه اصلاح ارقام سیب با هدف تولید ارقام زودرس و میان‌رس با کیفیت بالا از سال ۱۳۸۴ در مؤسسه تحقیقات علوم باغبانی آغاز شده است و تاکنون ارقام گل‌بهار، شربتی، نیما، تابان، نوبران، بهاران، خرداد، مرداد و سرخین معرفی شده‌اند.»

او افزود: «توسعه و استفاده از ارقام جدید می‌تواند به تنوع‌بخشی تولید سیب کمک کند و زمینه رقابت بیشتر با سایر کشورهای تولیدکننده این محصول را فراهم آورد.»

کیفیت محصول؛ حلقه اتصال تولید و بازار

این پژوهشگر کیفیت میوه را یکی از عوامل مهم در حفظ بازارپذیری سیب دانست و گفت: «تغذیه متعادل، هرس متعادل، مدیریت تلفیقی و زیستی آفات و بیماری‌ها، مصرف بهینه آب و برداشت در زمان مناسب، از عوامل مؤثر در تولید میوه با کیفیت بالا هستند.»

حسنی ادامه داد: «ارقام گلدن دلیشز و رد دلیشز، در صورت تولید محصول با کیفیت مناسب، همچنان می‌توانند با نیاز بازار داخلی و صادراتی هماهنگ باشند، اما توسعه ارقام تجاری تابستانه با کیفیت بالا همچنان یک نیاز است.»

ضایعات پس از برداشت از باغ تا سردخانه

عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی، بخشی از چالش صنعت سیب را مربوط به مرحله پس از برداشت دانست و گفت: «نبود درجه‌بندی و سورتینگ و بسته‌بندی مناسب، تأخیر در انتقال محصول برداشت‌شده به سردخانه، نبود پیش‌سرد در بسیاری از سردخانه‌ها، کمبود کانتینرهای یخچال‌دار برای انتقال محصول به بازارهای دور و رعایت‌نشدن اصول نگهداری سیب در برخی سردخانه‌ها، از مهم‌ترین عوامل افزایش ضایعات پس از برداشت هستند.»

او افزود: «برای کاهش این ضایعات، برداشت باید در زمان مناسب انجام شود و پس از آن، محصول در کوتاه‌ترین زمان ممکن درجه‌بندی، پیش‌سرد و به سردخانه منتقل شود و اصول صحیح نگهداری نیز در تمام دوره ذخیره‌سازی رعایت شود.»

حسنی تأکید کرد: «توجه همزمان به کیفیت تولید، تنوع ارقام، مدیریت صحیح برداشت و رعایت اصول نگهداری می‌تواند به حفظ کیفیت سیب از باغ تا بازار کمک کند.»