کارخانه‌های گیاهی؛ شتاب‌دهنده تولید محصولات سالم در کشاورزی نوین

تهران- ایانا- عضو هیأت علمی مؤسسه تحقیقات علوم باغبانی با معرفی «کارخانه‌های گیاهی» به‌عنوان پیشرفته‌ترین شکل کشت در محیط‌های کنترل‌شده، این فناوری را راهکاری برای افزایش سرعت تولید، بهبود کیفیت و حذف مصرف سموم در تولید محصولات کشاورزی دانست.

رامین رافضی در گفت‌وگو با خبرنگار ایانا اظهار کرد: «کارخانه‌های گیاهی فضاهایی کاملاً بسته و فناورانه هستند که در آن‌ها تمامی شرایط رشد گیاه از جمله نور، آب و تغذیه به‌صورت دقیق و کنترل‌شده تنظیم می‌شود.»

او افزود: «در این سیستم‌ها نور به‌صورت مصنوعی تأمین شده و با تنظیم طول موج آن متناسب با مراحل مختلف رشد گیاه، بیشترین میزان فتوسنتز و رشد حاصل شود.»

این عضو هیأت علمی مؤسسه تحقیقات علوم باغبانی ادامه داد: «ایجاد شرایط کاملاً بهینه در کارخانه‌های گیاهی باعث می‌شود دوره رشد برخی محصولات مانند سبزی‌های برگی به‌طور قابل‌توجهی کاهش یابد؛ به‌طوری‌که می‌توان محصولی مانند کاهو را به جای ۴۰ تا ۵۰ روز، در حدود ۲۰ تا ۳۰ روز به مرحله برداشت رساند.»

او با اشاره به حذف کامل برخی چالش‌های تولید گفت: «در این محیط‌ها به دلیل کنترل کامل شرایط، بیماری‌ها، آفات و علف‌های هرز وجود ندارند و در نتیجه نیازی به استفاده از سموم شیمیایی نیست»

رافضی با تأکید بر این‌که در کارخانه‌های گیاهی مصرف آب و مواد غذایی به‌صورت دقیق و متناسب با نیاز گیاه تنظیم می‌شود، افزود: «همین موضوع علاوه بر افزایش عملکرد، به کاهش مصرف نهاده‌ها نیز کمک می‌کند.»

به گفته او محصولات تولیدشده در این سیستم‌ها به دلیل شرایط کاملاً کنترل‌شده از سلامت بالایی برخوردارند و می‌توان آن‌ها را در رده محصولات سالم و حتی ارگانیک قرار داد.

این پژوهشگر حوزه باغبانی با بیان این‌که هرچند راه‌اندازی کارخانه‌های گیاهی نیازمند سرمایه‌گذاری اولیه بالاست، افزود: «اما به دلیل تولید محصول سالم و امکان عرضه با ارزش افزوده بیشتر، به‌ویژه در مورد سبزی‌ها، می‌تواند توجیه اقتصادی داشته باشد.»

او خاطرنشان کرد: «کارخانه‌های گیاهی به‌عنوان یکی از پیشرفته‌ترین روش‌های تولید، می‌توانند نقش مهمی در آینده کشاورزی، به‌ویژه در تولید سبزی‌های برگی ایفا کنند.»