اولین نمایشگاه پخت غذا با کینوا در بیضا

به گزارش خبرنگار ایانا در استان فارس، صدیقه مویدی تصریح کرد: این نمایشگاه یکروزه با همکاری شرکت لیزر برش و جهاد کشاورزی برگزار و بالغ بر 20 نوع غذای کینوا شامل نان، حلوا، پیتزا، کباب، سالاد فصل، ماکارونی، سالاد الویه، برگر، کتلت، انواع دسر، آبدوغ خیار، کشمش پلو، املت، عدسی، پنیر و انواع سوپ به نمایش گذاشته شد.

به گفته وی؛ در این نمایشگاه آموزش کشت کینوا و مراحل ساپونین زدایی این دانه غذایی، به طور رایگان به علاقه مندان، اعضای صندوق های خرد اعتبارات زنان روستایی و بهره برداران متقاضی کشت این گیاه عرضه شد.

مویدی با بیان اینکه توسعه کشت و ایجاد صنایع تبدیلی و بسته بندی انواع فرآورده های غذایی این دانه خوراکی می تواند سهم بالایی در اشتغالزایی و ارزآوری کشور داشته باشد، افزود: متوسط عملکرد کینوا در هر هکتار از مزرعه 1500 کیلوگرم است.

او با اشاره به اینکه کشت کینوا در شهرستان بیضا از سال گذشته در سطح 3 هزار مترمربع شروع شد و پیش بینی می شود در سال جاری به بیش از 15 هکتار برسد، اضافه کرد: کینوا  گیاهی کم آب بر، نسبت به شوره زارها مقاوم و دوره رشدی کوتاه حدود سه ماه دارد که سازمان خواروبار جهانی فائو پیش بینی می کند در آینده نه چندان دور در مناطق کم آب جایگزین برنج شود .