دامداری در تقاطع امنیت غذایی و بحران افزایش گازهای گلخانه‌ای

به گزارش ایانا، دام‌ و طیور یکی از متهمان ردیف اول تولید گازهای گلخانه‌ای در جهان هستند، بر اساس آمارهای فائو هر رأس دام سنگین به‌ویژه گاو در اثر فرآیند هضم میکروبی، سالانه حدود ۸۰ تا ۱۲۰ کیلوگرم متان تولید می‌کند.

در عین حال انجمن صنایع خوراک دام، طیور و آبزیان ایران همچنین پیش‌بینی کرده که در دهه آینده سهم کشاورزی و دامداری در انتشار گازهای گلخانه‌ای به ۹۰ درصد برسد.

بر اساس آمار این انجمن متوسط مصرف جهانی  گوشت مرغ نسبت به سال ۱۹۶۱ میلادی ۶ برابر افزایش داشته است. اما در ایران اوضاع کمی تفاوت دارد، با توجه به نرخ بالای تورم و افزایش قیمت مواد پروتئینی سرانه مصرف گوشت سفید و قرمز در ایران در چند سال اخیر کاهش داشته است. اما همچنان بر اساس آمارها ایران جزو ۱۰ کشور تولیدکننده گازهای گلخانه‌ای در جهان است.

کارشناسان اصلاح ژنیک دام معتقدند که دام‌هایی با جثه کوچک‌تر مقدار کمتری خوراک مصرف می‌کنند، کمتر دچار بیماری می‌شوند و در نتیجه متان کمتری تولید می‌کنند.

سحر بیاتی کارشناس اصلاح ژنتیک یک واحد تستاژ در گفت‌وگو با ایانا بیان می‌کند: «که این واحد تولیدی درحال حاضر اقدام به تولید و اصلاح ژنتیک دام‌ها با رویکرد کوچک سازی جثه دام‌های سنگین کرده است.» اقدامی که می‌تواند در راستای کاهش تولید متان باشد.

در این میان طرفداران وگانیسم و گیاه‌خواری مشکل را میزان مصرف گوشت می‌دانند و راه‌حل را رفتن به سوی گیاه خواری و تغییر رژیم غذایی عنوان می‌کنند.

در نهایت می‌توان گفت، کاهش انتشار متان در دامداری تنها به اصلاح ژنتیک یا تغییر الگوی مصرف محدود نمی‌شود و اقداماتی مانند بهبود جیره غذایی دام، استفاده از مکمل‌های کاهنده متان، ارتقای کیفیت علوفه، افزایش بهره‌وری تولید و مدیریت اصولی کود دامی از جمله راهکارهایی است که می‌تواند میزان انتشار گازهای گلخانه‌ای را در این بخش کاهش دهد؛ رویکردی که هم‌زمان بهره‌وری اقتصادی و ملاحظات زیست‌محیطی را مدنظر قرار می‌دهد.