17 مهر گرامیداشت روز جهانی تخم مرغ

به گزارش خبرنگار ایانا در بوشهر، افشین قطبی بابیان اینکه روز 17 مهرماه (9 اکتبر) روز جهانی تخم‌مرغ است بیان کرد: به همین مناسبت هرساله در سراسر دنیا برنامه‌های آموزشی ترویجی جهت فرهنگ‌سازی مصرف تخم‌مرغ و افزایش دانش تغذیه‌ای جامعه در مورد این محصول تهیه می‌شود.

وی افزود: تخم‌مرغ منبع غنی پروتئین، اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین‌های A ,E ,K, B ,D و مواد معدنی هم چون فسفر است.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان بوشهر گفت: پروتئین تخم‌مرغ یک پروتئین کامل، قابل‌جذب و دارای بیشترین اسیدآمینه‌های ضروری برای بدن است که درصد جذب بالایی دارد، پروتئین تخم‌مرغ هم در سفیده و هم در زرده آن وجود دارد که نسبت آن‌ها ۶۰ درصد به ۴۰ درصد است.

قطبی گفت: در استان بوشهر نیز همگام با کل کشور همه‌ساله بدین منظور برنامه‌های متنوعی توسط دستگاه‌های مختلف ذی‌ربط به‌منظور افزایش آگاهی عمومی در جهت اصلاح الگوی تغذیه و مصرف تخم‌مرغ به‌عنوان منبع پروتئین باکیفیت در سبد خانوار انجام می‌شود.