سقوط ۳۵ درصدی سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران

 به گزارش ایانا،  بر اساس این آمار، همزمان با جهش ۹ برابری قیمت گوشت از سال ۱۳۹۷ تاکنون، میزان مصرف سرانه شهروندان از ۹.۳ کیلوگرم به ۶ کیلوگرم کاهش یافته است.

همچنین بررسی روند تغییرات قیمتی و میزان مصرف گوشت قرمز در بازه زمانی ۱۳۹۷ تا ۱۴۰۴، حاکی از وجود یک رابطه معنادار میان تورم کالاهای اساسی و میزان مصرف خانوار  است.

بنابر آمار اعلام شده از سوی این انجمن در سال ۱۳۹۷ در متوسط قیمت هر کیلوگرم گوشت قرمز ۱۰۰ هزار تومان بود، سرانه مصرف در سطح ۹.۳ کیلوگرم قرار داشت. این رقم با نوساناتی در سال ۱۳۹۹ به قله ۹.۹ کیلوگرم رسید، اما پس از آن روند نزولی مصرف آغاز شد.

نقطه عطف این تغییرات از سال ۱۴۰۱ رقم خورده است؛ جایی که قیمت هر کیلوگرم گوشت قرمز از ۲۷۰ هزار تومان در سال ۱۴۰۱ به ۶۵۰ هزار تومان در سال ۱۴۰۲ جهش یافت. این افزایش ۱۴۰ درصدی قیمت در بازه یک‌ساله، منجر به سقوط مصرف سرانه از ۷ کیلوگرم به ۶ کیلوگرم شد.

داده‌های مربوط به سال‌های ۱۴۰۳ و ۱۴۰۴ نشان‌دهنده تثبیت مصرف در کف ۶ کیلوگرم است. این در حالی است که قیمت‌ها به روند صعودی خود ادامه داده و از ۶۵۰ هزار تومان در سال گذشته به ۹۰۰ هزار تومان در سال جاری (۱۴۰۴) رسیده است.

به بیانی دیگر، در حالی که قیمت گوشت قرمز در فاصله سال‌های ۱۳۹۷ تا ۱۴۰۴ رشد ۹۰۰ درصدی (۹ برابر شدن قیمت) را تجربه کرده، قدرت خرید و به تبع آن مصرف سرانه شهروندان حدود ۳۵ درصد کاهش یافته است.

کارشناسان معتقدند تداوم این وضعیت و خروج پروتئین قرمز از سبد کالاهای مصرفی جامعه، می‌تواند در بلندمدت پیامدهای جبران‌ناپذیری بر سلامت عمومی جامعه داشته باشد. این گزارش که بر پایه داده‌های «انجمن صنایع خوراک دام، طیور و آبزیان ایران» تنظیم شده، لزوم بازنگری در سیاست‌های حمایتی تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان این بخش را بیش از پیش نمایان می‌سازد.