پیام وزیر جهاد کشاورزی به مناسبت «پنجم آبان روز ملی زعفران»

به گزارش ایانا،  غلامرضا نوری در این پیام ضمن تبریک این روز، از تلاش‌های ارزشمند کشاورزان، بهره‌برداران، پژوهشگران، کارشناسان و فعالان زنجیره تولید، فرآوری و تجارت زعفران قدردانی کرد.

متن پیام بدین شرح است؛

زعفران، این گیاه ارزشمند، از دیرباز با تاریخ، فرهنگ و تمدن ایران‌زمین پیوندی عمیق داشته و به‌واسطه عطر، رنگ و خواص منحصر به فرد خود، جایگاهی ویژه در میان محصولات کشاورزی جهان یافته است. پیشینه دیرینه کشت و مصرف این محصول در ایران، بیانگر دانش بومی و تجربه ارزشمند نسل‌های متمادی کشاورزان ایرانی است.

امروزه زعفران به‌عنوان یکی از محصولات راهبردی بخش کشاورزی، نقشی مؤثر در اشتغال‌زایی، تأمین معیشت بهره‌برداران، رونق اقتصادی مناطق روستایی و ارزآوری غیرنفتی دارد. ایران با برخورداری از جایگاه بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران جهان، ظرفیت کم‌نظیری برای توسعه تولید پایدار و تقویت حضور خود در بازارهای بین‌المللی دارد. در حال حاضر، سطح زیر کشت زعفران کشور حدود ۱۳۳ هزار هکتار است و پیش‌بینی می‌شود تولید این محصول در سال‌جاری نسبت به سال قبل افزایش یابد. استان‌های خراسان رضوی، خراسان جنوبی و خراسان شمالی از مهم‌ترین قطب‌های تولید این محصول ارزشمند به شمار می‌روند.

حفظ و ارتقای جایگاه زعفران ایران، مستلزم افزایش بهره‌وری، توسعه مکانیزاسیون، تأمین پیازهای سالم و استاندارد، توسعه باغ‌های مادری، مدیریت بهینه مصرف آب و ارتقای سلامت و کیفیت محصول است. همچنین توسعه روش‌های نوین فرآوری و بسته‌بندی، رعایت استانداردهای ملی و بین‌المللی و تکمیل زنجیره ارزش، نقش مهمی در افزایش ارزش افزوده و توسعه صادرات این محصول راهبردی خواهد داشت. تحقق این اهداف، نیازمند همکاری و هم‌افزایی کشاورزان، تشکل‌های تولیدی، مراکز علمی و تحقیقاتی، فعالان اقتصادی و دستگاه‌های اجرایی ذی‌ربط است.

ثبت پنجم آبان به‌عنوان روز ملی زعفران در تقویم رسمی کشور، با پیشنهاد وزارت جهادکشاورزی و تصویب شورای عالی انقلاب فرهنگی، فرصتی ارزشمند برای پاسداشت میراث دیرینه کشاورزی ایران، معرفی ظرفیت‌های اقتصادی و فرهنگی زعفران و تأکید بر ضرورت حمایت از تولیدکنندگان و توسعه پایدار این محصول است.

اینجانب ضمن قدردانی از تلاش‌های ارزشمند کشاورزان، بهره‌برداران، پژوهشگران، کارشناسان و فعالان زنجیره تولید، فرآوری و تجارت زعفران، فرا رسیدن روز ملی زعفران را تبریک عرض نموده و از درگاه خداوند متعال، سلامتی و توفیق روزافزون ملت شریف ایران را مسئلت دارم.

غلامرضا نوری

وزیر جهاد کشاورزی