افزایش هزینه بستهبندی؛ چالش تازه صنعت پرورش قارچ
افزایش قیمت مواد پتروشیمی و اقلام پلاستیکی مورد استفاده در بستهبندی، هزینه تولید در صنعت پرورش قارچ را افزایش داده است؛ موضوعی که میتواند بر قیمت تمامشده محصول، حاشیه سود تولیدکنندگان و بازار مصرف تأثیر بگذارد.
تهران- ایانا- افزایش قیمت مواد پتروشیمی و اقلام پلاستیکی مورد استفاده در بستهبندی، در ماههای اخیر بر صنایع مختلف تأثیر گذاشته است. صنعت پرورش قارچ نیز بهدلیل وابستگی بالا به انواع بستهبندی پلاستیکی، با افزایش هزینههای تولید مواجه شده است.
بر اساس گزارش دانشنامه صنعت قارچ (هاگ)، صنعت پرورش قارچ از جمله بخشهای کشاورزی بهشمار میرود که بستهبندی در آن نقشی حیاتی در حفظ کیفیت، ماندگاری و عرضه محصول دارد. انواع ظروف پلاستیکی، فیلمهای استرچ، شیرینگ و کیسههای کشت در مراحل مختلف تولید تا عرضه قارچ به بازار مورد استفاده قرار میگیرند و افزایش قیمت این اقلام، مستقیماً هزینه تمامشده تولید را افزایش داده است.
بررسی زنجیره تولید قارچ نشان میدهد مواد پلیمری تقریباً در تمامی مراحل حضور دارند؛ از کیسههای کشت و نایلونهای پوششی در فرآیند تولید گرفته تا ظروف بستهبندی، استرچ و شیرینگ در مرحله عرضه. همین وابستگی باعث شده نوسانات بازار محصولات پتروشیمی، مستقیماً به صنعت قارچ منتقل شود؛ بهطوریکه اکنون در بسیاری از واحدهای تولیدی، هزینه بستهبندی به حدود ۲۰ درصد قیمت تمامشده قارچ رسیده است.
بر اساس این گزارش، قیمت بسیاری از اقلام بستهبندی قارچ از بهمن و اسفند ۱۴۰۴ تا اردیبهشت ۱۴۰۵ افزایش چشمگیری داشته است. ظرف بستهبندی هزار گرمی قارچ از ۲ هزار و ۵۰۰ تومان به ۹ هزار تومان رسیده که رشد ۲۶۰ درصدی را نشان میدهد. قیمت کیسه کشت قارچ نیز از ۷۵ هزار تومان به ۲۷۵ هزار تومان افزایش یافته و شیرینگ پلاستیکی و استرچ بستهبندی نیز بهترتیب رشد ۲۶۳ و ۲۴۳ درصدی را تجربه کردهاند.
در این میان، تولیدکنندگان قارچ بیشترین آسیب را متحمل شدهاند، زیرا افزایش هزینههای بستهبندی، حاشیه سود آنان را کاهش داده و در نهایت میتواند منجر به افزایش قیمت محصول و افت تقاضای بازار شود. در شرایط اقتصادی فعلی، افزایش قیمت محصولات غیرضروری در سبد خانوار، خطر حذف تدریجی آنها از بازار مصرف را بهدنبال دارد.
دانشنامه صنعت قارچ (هاگ) در ادامه، برخی راهکارها برای کاهش فشار هزینهها را مطرح کرده است. خرید تجمیعی مواد بستهبندی توسط چند واحد تولیدی، استفاده از پلاستیکهای بازیافتی دارای استاندارد غذایی مانند rPET و حرکت بهسمت بستهبندیهای جایگزین از جمله ظروف سلولزی و فیلمهای تنفسپذیر، از مهمترین راهکارهای پیشنهادی در این گزارش عنوان شدهاند.
در جمعبندی این گزارش تأکید شده است که بستهبندی دیگر یک هزینه جانبی در صنعت قارچ نیست، بلکه به یکی از عوامل تعیینکننده در قیمت تمامشده محصول تبدیل شده و واحدهایی که بتوانند مصرف پلاستیک را مدیریت و از فناوریهای نوین بستهبندی استفاده کنند، در آینده از مزیت رقابتی بیشتری برخوردار خواهند بود.
دیدگاه تان را بنویسید