آغاز برداشت خوش عطرترین سیب آذربایجان شرقی از باغات شهر زنوز

به گزارش خبرنگار ایانا در آذربایجان شرقی، اسماعیل الهیاری بیان کرد: شهرستان مرند دارای سه هزار و 384 هکتار باغات سیب بوده که از این مقدار سه هزار و 213 هکتار باغات بارده سیب است.

وی با بیان اینکه به طور متوسط میانگین تولید سیب از هر هکتار 25 تا 30 تن است، افزود: پیش‌بینی می‌شود در سال جاری میزان برداشت سیب به 73 هزار و 899 تن برسد.

الهیاری با بیان اینکه با تغییر اصول باغبانی و اصلاح باغات و استفاده از روش‌های مناسب امید است تولید محصول سیب با تلاش کارشناسان این مدیریت افزایش چشمگیری در سال‌های آتی داشته باشد، افزود: در شهرستان مرند به خصوص در شهر زنوز، 30 نوع سیب درختی اعم از سیب زنوز پائیزه، زودرس، قباله، بالجه‌ای، اسدکوهی، سلطانی، بشقابی، شیشه‌ای و غیره و ارقام اصلاح شده رد، گلدن، گران اسمیت و سیب گلاب تولید می‌شود که سیب تولید شده در این شهرستان به ویژه سیب ارقام کوهی زنوز شهرت جهانی دارد.

وی با اشاره به اینکه سیب تولید شده در شهرستان مرند مقداری به‌صورت تازه‌خوری در خود شهرستان و ارسال به سایر شهرستان‌ها و استان‌های کشور مصرف می‌شود، ادامه داد: بقیه نیز در جعبه‌های مخصوص بسته‌بندی و در سردخانه‌های موجود شهرستان برای ذخیره‌سازی برای شب عید در سایر فصول نگهداری می‌شود.

معاون رئیس سازمان ومدیر جهادکشاورزی شهرستان ویژه مرند با اشاره به اهمیت حفظ منابع ژنتیکی و ارزش صفات مورفولوژیکی برتر سیب زنوز و امکان استفاده از آن به عنوان منبعی برای طرح‌های تحقیقاتی و به نژادی، ادامه داد: حفظ و گسترش رقم سیب زنوز امری بسیار مهم و درعین حال اقتصادی و توجیه دار بوده و با توجه به بررسی های بیوشیمیایی آن و وجود عطر، طعم و رنگ شاخص و میزان باردهی مناسب این رقم و درصد خود گرده افشانی بالا، حفظ وگسترش آن به عنوان محصولی برتر نیاز به عزم جدی مسئولین مراکز تحقیقات و مسئولین امر را دارد.

الهیاری همچنین خواستار توجه بیشتر فعالان بخش خصوصی برای شناساندن سیب زنوز و ارتقاء جایگاه واقعی این محصول با عرضه محصولات سورت شده در بسته بندی مناسب و برنددار شده و تاکید کرد: در صورت ورود بخش خصوصی در این امر مدیریت جهاد کشاورزی آماده ارائه هرگونه همکاری فنی و تخصصی در این زمینه را دارد.

وی در ادامه در مورد توانمندی شهرستان مرند در زمینه صنایع تبدیلی و نگهداری میوه گفت: توسعه صنایع تبدیلی کشاورزی علاوه بر رونق اقتصادی در بخش کشاورزی، زمینه اشتغال را فراهم می‌کند که خوشبختانه  شهرستان مرند دارای پنج سردخانه مجهز، هشت کارخانه وکارگاه تولید لواشک و در صنایع تبدیلی کارخانه آب میوه گیری وکنسانتره تکدانه است. کارخانه آب میوه سن ایچ را نیز به تازگی و در آینده نه چندان دور به این  مجموعه اضافه خواهیم کرد و از سرمایه‌گذاران برای سرمایه‌گذاری در حوزه‌های مختلف صنایع تبدیلی و تکمیلی برای ایجاد ارزش افزوده و اشتغال حمایت می‌کنیم.

شهر زنوز یکی از معدود باغ شهرهای ایران است که بیشتر مردم ایران آن را با نام (سیب زنوز) می‌شناسند،  سیب تولیدی این شهر به اعتقاد کارشناسان می‌تواند به‌عنوان نمادی دائمی محسوب شده و گردشگران داخلی و خارجی زیادی را به این منطقه از آذربایجان جذب کند ؛ سیب زنوز از نظر کیفیت و کمیت مقام اول محصولات سر درختی‌ های زنوز را دارد. در زنوز حدد 30 نوع سیب تولید می‌شود که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به قابالا، سیب زنوز پاییزه، سلطانی، بالجه‌ای، ‌اسدکوهی، شیشه‌ای،‌ مشکی، مشکی قرمز، می خوش، یای آلما،‌ قیزیل آلما،‌ پیر آلما،‌ پاییزه، لبنانی سفید و لبنانی قرمز اشاره کرد.

سیب زنوز حتی در نوع لبنانی آن تفاوت بسیار با محصولات سیب دیگر مناطق کشور دارد. طعم و مزه لذیذ، آبدار بودن،‌ داشتن پوشش چربگونه و‌ رنگ قرمز خوشرنگ از عمده ویژگی‌های سردرختی سیب زنوز است. سیب‌هایی که بر اساس افسانه‌های قدیمی منطقه سرخی آن بر اثر تابش نور ستاره قطبی است.