دبیر کمیته داوران فیتنس تهران مطرح کرد:
سلامت جامعه از مزرعه آغاز میشود
تهران-ایانا-دبیر کمیته داوران فیتس تهران، با تأکید بر اینکه پیشگیری از بیماریها باید از سفره غذایی مردم آغاز شود،گفت: «کنترل مصرف نهادههای کشاورزی، کاهش آلودگی محصولات و حرکت از کشاورزی سنتی به کشاورزی تخصصی و دانشمحور میتواند نقش مهمی در ارتقای سلامت جامعه داشته باشد.»
احسان رضایی، در گفتوگو با خبرنگار ایانا، با اشاره به ارتباط مستقیم سلامت غذا و سلامت جامعه اظهار کرد: «اگر محصولات کشاورزی از نظر مصرف کود، سموم، افزودنیها و سایر نهادهها بهصورت دقیق کنترل شوند، میتوان انتظار داشت سلامت مواد غذایی و در نهایت سلامت جامعه ارتقا پیدا کند.»
به گفته او، حرکت کشاورزی از شیوههای سنتی به سمت کشاورزی علمی و تخصصی و استفاده بیشتر از ظرفیت کارشناسان و متخصصان این حوزه، میتواند به کنترل بهتر فرآیند تولید و کاهش آلودگی محصولات کمک کند.
رضایی با تأکید بر اهمیت کنترل کیفیت محصولات کشاورزی، گفت:«موضوعاتی مانند آلودگی آب و محصولات غذایی باید در زنجیره تولید مورد توجه قرار گیرد و نظارت بر تولید محصولات پرمصرف نیز با جدیت بیشتری انجام شود.»
این فیزیولوژیست درباره مصرف مکملهای خوراکی عنوان کرد:«بخش قابل توجهی از گرایش به مصرف مکملها به دلیل دشواری دسترسی افراد به منابع کافی پروتئین و سایر مواد مغذی در رژیم غذایی است؛ در حالی که اگر غذای روزانه فرد سالم، متنوع و متناسب با نیازهای بدن باشد، غذا میتواند بهترین منبع تأمین انرژی و مواد مورد نیاز بدن باشد.»
او ادامه داد: «رژیم غذایی مناسب باید متناسب با میزان فعالیت فرد، حاوی پروتئین، کربوهیدرات، فیبر و چربیهای مفید به میزان کافی باشد، اما افزایش قیمتها، کمبود وقت و سبک زندگی شهری موجب افزایش مصرف غذاهای فرآوریشده و فستفودها شده است.»
در نگاه او، شرایط اقتصادی و کاهش قدرت دسترسی به منابع پروتئینی میتواند الگوی مصرف مردم را تغییر دهد و در نتیجه، مصرف کربوهیدراتها افزایش پیدا کند.
دیدگاه تان را بنویسید