سهم بسته‌بندی گوشت در کشور تنها ۱۰ تا ۱۵ درصد است/ تهران با ۹۷ واحد بسته‌بندی قطب صنعت بسته‌بندی

تهران-ایانا- مدیرکل دامپزشکی استان تهران در بازدید از یک کارخانه تولید و توزیع محصولات پروتئینی و فرآورده‌های گوشتی، با اشاره به پایین بودن سهم گوشت بسته‌بندی در کشور، بر ضرورت برنامه‌ریزی و حمایت بیشتر برای توسعه این بخش تأکید کرد.

به گزارش ایانا، احمد شریعتی در اینباره بیان کرد: «استان تهران امروز به عنوان یکی از مراکز مهم صنعت پروتئین و بسته‌بندی کشور شناخته می‌شود و در حال حاضر ۹۷ واحد مستقل بسته‌بندی و حدود ۱۰۰ واحد وابسته به مراکز تولیدی در این استان فعالیت دارند.»

او افزود: «با وجود این ظرفیت، سهم بسته‌بندی گوشت در کشور همچنان تنها حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد است که این موضوع یک نقطه ضعف در زنجیره عرضه محسوب می‌شود و لازم است در این بخش اقدامات جدی‌تری صورت گیرد.»

مدیرکل دامپزشکی استان تهران ادامه داد: «توسعه بسته‌بندی علاوه بر تسهیل عرضه و مصرف، از نظر بهداشتی، زیست‌محیطی و اقتصادی نیز اهمیت زیادی دارد و می‌تواند به ارتقای کیفیت عرضه فرآورده‌های پروتئینی کمک کند.»

شریعتی با اشاره به تغییر الگوی مصرف در جامعه گفت: «امروز تمایل خانوارها به خرید گوشت و مرغ قطعه‌بندی‌شده و بسته‌بندی‌شده افزایش یافته و لازم است زیرساخت‌های این بخش متناسب با نیاز بازار توسعه پیدا کند.»

او همچنین از ابلاغ دستورالعمل جدید سازمان دامپزشکی کشور خبر داد و تصریح کرد: «بر اساس این دستورالعمل، ماندگاری مرغ تولیدی در کشتارگاه‌های صنعتی از ۱۲ ماه به ۱۵ ماه افزایش یافته است؛ اقدامی که می‌تواند به ارتقای سطح بسته‌بندی، افزایش ماندگاری محصول و تقویت ذخایر استراتژیک کشور کمک کند.»

شریعتی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به عملکرد حوزه دامپزشکی در ماه‌های اخیر گفت: «در ایام ماه رمضان، نوروز و نیز در شرایط جنگی، مجموعه‌های دامپزشکی، کشتارگاه‌ها و واحدهای تولیدی و بسته‌بندی بدون وقفه به فعالیت خود ادامه دادند و در حوزه تأمین و سلامت فرآورده‌های پروتئینی مشکل خاصی برای مردم ایجاد نشد.»

اوافزود: «در این مدت، با همکاری تولیدکنندگان، واردکنندگان، صادرکنندگان و اصحاب رسانه، امنیت غذایی مردم حفظ شد و نظارت‌های دامپزشکی نیز با قوت ادامه داشت.»