نقشآفرینی موفق مجموعه رستورانهای ماهی خوب در تحقق اهداف سلامتمحور سازمان شیلات
آذربایجان شرقی-ایانا- مجموعه رستورانهای ماهی خوب با هدفگذاری دقیق در زنجیره تأمین و طبخ اصولی محصولات دریایی، به جریانی پیشرو برای ارتقای فرهنگ مصرف آبزیان و نهادینهسازی سلامت در سفره خانوادهها تبدیل شده است.
به گزارش ایانا، در جریان بازدید حمزه رستمپور، معاون وزیر جهاد کشاورزی و رئیس سازمان شیلات ایران، به همراه جمعی از مدیران و مسئولان این سازمان از مجموعه رستورانهای «ماهی خوب» تبریز، ظرفیتها، دستاوردها و برنامههای توسعهای این مجموعه مورد بررسی قرار گرفت.
در این بازدید، ضمن تقدیر از عملکرد این مجموعه در زمینه عرضه و طبخ محصولات شیلاتی، نشان طلایی سازمان شیلات ایران به مدیریت رستورانهای «ماهی خوب» اهدا شد.
رئیس سازمان شیلات ایران در این مراسم با اشاره به ضرورت افزایش سرانه مصرف آبزیان در کشور، بهویژه در استانهای غیرساحلی، اظهار کرد: توسعه فرهنگ مصرف ماهی و سایر محصولات آبزی، نیازمند حضور فعال بخش خصوصی، ایجاد تنوع در شیوه عرضه و طبخ و ارائه محصولات با کیفیت و متناسب با ذائقه مصرفکنندگان است.
حمزه رستمپور افزود: مجموعههایی که در این مسیر فعالیت میکنند، با ایجاد دسترسی مناسبتر مردم به غذاهای دریایی و ارائه الگوهای متنوع مصرف، میتوانند در تغییر الگوی مصرف و افزایش سهم آبزیان در سبد غذایی خانوار نقش مؤثری داشته باشند.
وی با تأکید بر اهمیت سلامتمحوری در زنجیره تولید تا مصرف محصولات غذایی، خاطرنشان کرد: پروتئینهای دریایی از ظرفیت قابل توجهی در تأمین غذای سالم برخوردارند و ترویج مصرف آبزیان، یکی از محورهای مهم در سیاستهای سلامتمحور و امنیت غذایی کشور به شمار میرود.
معاون وزیر جهاد کشاورزی و رئیس سازمان شیلات ایران، فعالیت مجموعههایی همچون «ماهی خوب» را نمونهای از ظرفیتهای بخش خصوصی برای کمک به تحقق اهداف شیلاتی کشور دانست و گفت: هر اقدامی که بتواند فاصله میان تولیدکننده و مصرفکننده را کاهش داده، کیفیت عرضه را ارتقا دهد و مصرف آبزیان را در جامعه توسعه بخشد، در مسیر سیاستهای توسعهای شیلات قرار دارد.
وی همچنین با اشاره به رویکرد توسعهای و مدیریت جوان این مجموعه، اظهار کرد: برنامهریزی برای توسعه فعالیتها و گسترش شعب در افق دهساله، بیانگر نگاه بلندمدت و هدفمند مجموعه «ماهی خوب» است و استمرار این رویکرد میتواند زمینهساز توسعه بیشتر بازار محصولات شیلاتی در مناطق مختلف کشور باشد.
معاون برنامهریزی و توسعه منابع سازمان شیلات ایران نیز در این بازدید، معیارهای اعطای نشان طلایی سازمان شیلات ایران به این مجموعه را تشریح کرد.
عیسی گلشاهی اظهار کرد: سازمان شیلات ایران در چارچوب رویکرد حمایت و تقدیر از فعالان مؤثر در زنجیره ارزش آبزیان، از مجموعههایی که با مدیریت مناسب، نوآوری در عرضه و توجه مستمر به کیفیت، نقش ملموسی در توسعه بازار محصولات شیلاتی ایفا میکنند، حمایت و تقدیر میکند.
وی افزود: مجموعه «ماهی خوب» فعالیت خود را از یک واحد عرضه در تبریز آغاز کرده و امروز با برخورداری از هفت شعبه فعال، مسیر قابل توجهی را در توسعه کسبوکار، تنوعبخشی به شیوه عرضه و گسترش مصرف غذاهای دریایی طی کرده است.
گلشاهی ادامه داد: استمرار در کیفیت، توجه به زنجیره تأمین، توسعه متناسب با نیاز بازار و تلاش برای معرفی شیوههای متنوع مصرف آبزیان، از جمله شاخصهایی بود که در ارزیابی این مجموعه مورد توجه قرار گرفت.
وی تأکید کرد: توسعه فرهنگ مصرف آبزیان صرفاً از مسیر افزایش تولید محقق نمیشود، بلکه حلقههای پس از تولید، از جمله فرآوری، توزیع، عرضه، طبخ و ارائه محصول به مصرفکننده نیز در این فرآیند نقش اساسی دارند و بخش خصوصی میتواند در تکمیل این زنجیره نقشآفرین باشد.
بر اساس این گزارش، مجموعه رستورانهای «ماهی خوب» با ثبت آمار قابل توجه در عرضه و طبخ روزانه انواع غذاهای دریایی، تلاش کرده است محصولات شیلاتی را در قالبهای متنوع و متناسب با ذائقه مصرفکنندگان ارائه کند؛ رویکردی که در سالهای اخیر به توسعه فرهنگ مصرف آبزیان و افزایش تنوع غذایی مبتنی بر محصولات دریایی در شهر تبریز کمک کرده است.
در جریان این بازدید همچنین ظرفیتهای توسعهای مجموعه، برنامههای آتی، چشمانداز گسترش شعب و راهکارهای تقویت ارتباط میان تولید، عرضه و مصرف محصولات شیلاتی مورد بحث و بررسی قرار گرفت.
اهدای نشان طلایی سازمان شیلات ایران به مجموعه «ماهی خوب» را میتوان در چارچوب توجه این سازمان به تقویت زنجیره ارزش آبزیان، حمایت از فعالان بخش خصوصی و توسعه فرهنگ مصرف محصولات شیلاتی ارزیابی کرد؛ رویکردی که در صورت تداوم و گسترش، میتواند به ایجاد بازار پایدارتر برای محصولات آبزی و افزایش حضور این محصولات در سفره خانوارها کمک کند.
دیدگاه تان را بنویسید