اختراع دستگاه جداکننده کلاله زعفران

رئیس مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) با اعلام این مطلب گفت: محققان صنایع غذایی بخش تحقیقات فنی مهندسی کشاورزی برای اولین بار در کشور زمان نگهداری گل زعفران را با استفاده از تکنیک بسته‌بندی تحت اتمسفر تغییریافته تا 15 روز افزایش دادند.

مهدی کریمی افزود: در این روش بسته‌بندی با تغییر ترکیب گازهای تنفسی، فعالیت‌های حیاتی گیاه به حداقل رسیده، پژمردگی و تخریب کیفیت گل نیز به تأخیر می‌افتد.

وی خاطرنشان کرد: نتیجه تحقیقات نشان می‌دهد که نمونه‌های گل از نظر راندمان استحصال زعفران خواص فیزیکی مانند افت وزنی بر اثر پژمردگی، طول و قطر کلاله و خواص شیمیایی مانند درصد رطوبت، مقدار کروسین، سافرانال و پیکروکروسین در شرایط مطلوب و مانند گل‌های تازه‌برداشت‌شده بودند.

کریمی ادامه داد: این طرح با هدف افزایش زمان ماندگاری و حفظ خصوصیات کیفی و فیزیکی گل زعفران و ایجاد زمینه جدید در صادرات گل زعفران به‌صورت شاخه‌بریده در سال تولید ملی، حمایت از کار و سرمایه ایرانی اجرا شده ست.

اختراع دستگاه جداکننه کلاله زعفران

رئیس مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی تصریح کرد: پیک برداشت زعفران و کمبود نیروی کار و گران بودن آن باعث شده است که بخشی از زعفران پلاسیده شده به‌طور عملی از بین برود و همچنین این مشکلات باعث شده که توسعه این طلای سرخ به‌طور گسترده اتفاق نیفتد.

کریمی یادآور شد: مخترعان بخش خصوصی با تحقیقاتی که انجام داده‌اند، نمونه‌ای را اختراع کردند که قادر به جدا کردن کلاله زعفران از گلبرگ به‌طور مکانیزه است که البته این دستگاه نیاز به اصلاح دارد که اگر 500 میلیون تومان به آن اختصاص داده شود، کار تحقیقاتی خود را به مرحله تولید انبوه می‌رسانند.

وی تأکید کرد: پیش‌بینی می‌شود به‌زودی این روش نیز به نتیجه کامل برسد که ایران پس از اسپانیا دومین کشور است که با این روش کلاله زعفران را جدا می‌کند که در نتیجه شاهد توسعه کمی و کیفی و صادرات بیشتر این محصول صادراتی خواهد بود./

خبرنگار: فرید مرادی

A-920506-03