رونق به بازار قارچ بازگشت/ صادرات قارچ‌های کنسروی به روسیه کلید خورد

رئیس هیأت‌مدیره انجمن پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی امروز در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) با اعلام این خبر گفت: وضعیت رکود در بازار قارچ به‌علت کاهش تقاضا و مسافرت‌های مردمی تا 13 فروردین‌ماه ادامه داشت و با شروع فعالیت در بازار تهران و مراکز شهرستان‌ها، رونق به بازار قارچ بازگشت.

محمدحسن افشار افزود: از 14 فروردین‌ماه و به تناسب شروع فعالیت در سراسر کشور بر اساس اطلاعات رسیده از بورس قارچ در تهران و شهرستان‌ها، قیمت این محصول به پنج‌هزار و 800 تومان رسید.

وی خاطرنشان کرد: پیش از این، پرورش‌دهندگان قارچ ناگزیر بودند محصول خود را با حدود سه‌هزار تومان ضرر و زیان به فروش برسانند که طی روزهای گذشته با افزایش تقاضا بازار تنظیم شده است.

افشار ادامه داد: فعالیت پرورش‌دهندگان غیرمجاز و حمایت نهادهای دولتی از برخی واحدهای تولیدی باعث شده شرایط عرضه و تقاضا رعایت نشده و بازار نتواند بر اساس قاعده همیشگی عرضه و تقاضا تنظیم شود؛ لذا اکنون انباشت قابل توجهی از قارچ وجود دارد که باید از طریق صنایع تبدیلی از چرخه مصرف خارج شود.

قارچ‌های کنسروی راهی روسیه می‌شوند

رئیس هیأت‌مدیره انجمن پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی با اشاره به ضرورت افزایش صادرات قارچ تصریح کرد: فعالان حوزه تولید با بازارسنجی در کشورهای منطقه دریافتند که بازار روسیه با توجه به شرایط سیاسی کنونی بهترین بازار ممکن برای افزایش مبادلات قارچ خواهد بود.

وی یادآور شد: این کشور سالانه 340 هزار تن قارچ مصرف می‌کند که می‌تواند بخش قابل توجهی از قارچ‌های تولیدشده کشورمان را نیز جذب کند.

افشار تأکید کرد: به‌علت نبود زیرساخت‌های حمل و نقل و ضرورت صادرات از طریق هواپیما و خطوط هوایی و با توجه به فسادپذیر بودن این ماده غذایی به‌نظر می‌رسد صادرات از طریق تازه‌خوری می‌تواند در فاز کنسروی و فرنچ ادامه پیدا کند.

وی اظهار داشت: صنایع تبدیلی فعلی قدرت جذب بالایی برای تبدیل قارچ تازه به قارچ کنسروی دارند که باید به تناسب افزایش تقاضا برای آن اقدام کنند.

افشار همچنین گفت: هیأت‌های تجاری اعزام‌شده به روسیه در صدد انعقاد قراردادهای عملیاتی برای شروع صادرات قارچ به‌صورت تازه‌خوری و همچنین کنسروی به مسکو و سایر شهرهای بزرگ روسی هستند.

سال 95، سال افزایش سرانه مصرف قارچ است

رئیس هیأت‌مدیره انجمن پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی افزود: با توجه به تکالیف برنامه پنجم توسعه و تأکیدات صورت‌گرفته برای اصلاح سبد غذایی مردم، افزایش مصرف قارچ به‌صورت تیزرهای تلویزیونی و از طریق رسانه‌های گروهی در سال 95 مورد تأکید انجمن قارچ و سایر نهادهای درمانی قرار گرفته است.

وی خاطرنشان کرد: اکنون سرانه مصرف قارچ در ایران 1.1 تا 1.2 کیلوگرم برآورد شده است که میانگین مصرف در دنیا دو کیلوگرم و سرانه مصرف در آمریکا و چین تا پنج کیلوگرم برآورد شده است.

افشار در پایان تصریح کرد: مهم‌ترین اقدامی که باید در راستای اصلاح سبد غذایی مردم و غنی‌سازی سفره غذایی آنان صورت گیرد که همزمان می‌تواند به تنظیم بازار قارچ نیز منجر شود، افزایش سرانه مصرف داخلی قارچ است که باید با کمک رسانه‌های گروهی به‌ویژه تلویزیون در دستور کار قرار گیرد./

F-950116-03