قهوه تولید ایران به بیش از 11 کشور صادر می شود

مدیرعامل اولین واحد تولید کننده قهوه فوری و صادرکننده انواع قهوه به 11 کشور اروپایی، آفریقایی و آسیایی می گوید: درسالی که به نام تولید ملی نامگذاری شده ، باید ضمن حمایت از سرمایه گذاران ، زمینه جذب انواع سرمایه ها به داخل کشور را فراهم کرد.

' مهران دانشور ' در گفت وگو با خبرنگار ایرنا تاکید کرد : با توجه به وجود فناوری های روز برای تولید مصرفی داخل کشور ، طور کامل امکان تامین نیاز داخلی شامل مصرف کننده نهایی و میانی (کارخانه های تولید شکلات ، بیسکوئیت ، بستنی و غیره ) وجود دارد و از این طریق می توان مانع خروج ارز از کشور شد .

وی از آلمان ، انگلستان ، بلغارستان ، لهستان ، ترکیه ، بلاروس ، ارمنستان ، لیتوانی ، سنگال ، سوریه و عراق به عنوان 11 بازار صادراتی قهوه ' مولتی کافه 'نام برد .

دانشور افزود: برآن هستیم تا تعدادی دیگر از کشورهای حاشیه خلیج فارس ، آسیای میانه و اروپا را به بازارهای صادراتی خود اضافه کنیم .

وی در باره منابع مالی برای واردات مواد اولیه تولید نیز گفت : این منابع از طریق ارز حاصل از صادرات تامین می شود و بنابراین ما دراین باره با مشکلی خاصی نداریم .

عضو انجمن صادرکنندگان درعین حال یادآور شد : اگر تحریم های ناعادلانه علیه کشورمان اعمال نمی شد خرید مواد اولیه ازطریق گشایش الی سی فراهم بود ، درحالی که در زمان حاضر باید خریدها نقدی باشد.

وی ظرفیت اسمی تولید این واحد تولیدی را سالانه 6 هزار و 500 تن انواع محصولات تولیدی از دانه خام قهوه اعلام کرد و گفت: دراین واحد تولیدی با انجام فرایندهای متفاوت می توان محصولاتی از جمله پودراس دی ، گرانول ، ای جی جی ، گرانول ام جی ، انواع نوشیدنی های داغ شامل کاپوچینو، شکلات داغ با ترکیبات مختلف و غیره را تولید کرد.

عضو خانه صنعت و معدن همچنین با اشاره براینکه هم اکنون 2 هزار و 500 تن قهوه فوری ، 900 تن انواع محصولات میکس و 100 تن قهوه دم کردنی در این واحد تولید می شود ، افزود: مواد اولیه قهوه این واحد تولیدی از سه منطقه برزیل ، السالوادور ، کلمبیا و اوگاندا، ، همچنین اندونزی ، ویتنام و ساحل عاج وارد شده و پس از فرآوری و تبدیل به بازارهای هدف صادر می شود.

وی سرمایه گذاری ثابت اولیه (ریالی) این واحد تولیدی را 10 میلیارد تومان و ارزی آن را 22.5 میلیون دلار اعلام کرد و پیش بینی کرد تا گردش مالی این واحد تولیدی در سال جاری میلادی به 25 میلیون یورو برسد.

عضو اتاق بازرگانی و صنایع و معادن ایران با بیان اینکه هم اکنون 168 نفر به صورت مستقیم در این واحد تولیدی مشغول به کار هستند ، ادامه داد :بیش از یکهزار نفر نیز به صورت غیر مستقیم مشغول به کارهستند .

وی مصرف سرانه قهوه توسط مردم ایران را 100 گرم عنوان کرد و گفت : اگر ایرانیان با مزایای قهوه آشنا شوند قطعا آنرا جایگزین سایر نوشیدنی های گرم خواهند کرد .

به گزارش ایرنا ، قهوه در در زمان صفویه جای خود را در میان نوشیدنی‌های روزانه ایرانیان باز کرد و نمونه‌ای است از ورود ایران به شبکه اقتصادی جهانی آن دوران، تا قرن نوزدهم که چای به نوشیدنی غالب مردم تبدیل شد، همچنان این ماده سیاه و تلخ بسته به منطقه جغرافیایی و طبقه اجتماعی دوستداران خود را داشت.

امروزه نوشیدن انواع قهوه از جمله قهوه (از نظر دم کردن ) فرانسه، اسپرسو، کاپوچینو و قهوه فوری و شیرقهوه طرفداران زیادی پیدا کرده است .

همچنین 'سیدرضا حسینی ' مدیر این واحد تولیدی درجریان بازدید خبرنگاران از واحد تولیدی 'قهوه پارت ' (مولتی کافه ) ، در مشهد ، گفت : 30 درصد از مجموع تولیدات این واحد تولیدی پودرقهوه فوری است و مابقی محصول گرانول شده برای صادرات است .

وی گفت: تمامی مراحل تولید قهوه برای مصرف کننده دراین واحد تولیدی با بهره گیری از جدیدترین فناوری های روز و در یک پروسه گرمایی انجام می شود .

این واحد تولیدی در فضایی به وسعت 11 هکتار ، با زیربنای 15 هزار متر مربع ، سالن تولید و انبارها در اطراف شهر مشهد واقع شده است .

سرمایه گذار این واحد تولیدی یک ایرانی ساکن آلمان است که همزمان نیز یک واحد تولید قهوه را دراین کشور مدیریت می کند ، وی بخشی از نیاز خود به قهوه را از واحد مستقر در ایران تامین می کند.

قهوه درختی است که در نواحی گرمسیری می‌روید و بلندی آن بین 3 تا 10 متر است.درخت قهوه پس از 3 تا 5 سال از زمان کاشت محصول می‌دهد.

گلهای سفید قهوه خوش‌بو است و بسیار شبیه به یاسمن.و اما آنچه که ما به نام قهوه می‌شناسیم میوهٔ این درخت است که که برشته و ساییده می‌شود. این میوه که ظاهری تخم‌مرغی شکل دارد و به صورت خوشه‌ای رشد می‌کند ابتدا سبز رنگ است که به تدریج زرد و در نهایت قرمز یا بنفش می‌شود. بین 6 تا 9 ماه طول می‌کشد تا میوه کاملاً رسیده شود. هر درخت حدود 2000 میوه می‌دهد که تقریبا یک پوند قهوه برشته از آن بدست می‌آید

قهوه‌ها به دو گونه کلی تقسیم می‌شوند:نوع عربی Arabica نوعی قهوه سنتی است که عطر و طعم آن از همه بهتر است.

نوع روبوستا Robusta که میزان کافئین آن بیشتر است و در آب و هوایی که نوع اول در آن قادر به رشد نیست، پرورش می‌یابد. بنابراین از این نوع قهوه به دلیل ارزان تر بودن، برای مصارف مختلف استفاده می‌کنند. از نوع روبوستا معمولاً به تنهایی استفاده نمی‌شود، چون طعم تلخ و ترشی دارد. انواع بهتر آن را برای تهیه اسپرسو به کار می‌برند.

قهوه عربی را براساس بندری که این نوع قهوه از آنجا صادر می‌شد نام گذاری کرده بودند. امروزه انواع قهوه‌ها نسبت به گذشته خاص تر شده‌است. معمولاً نام قهوه‌ها را با توجه به نام کشور، ناحیه و گاهی نام ایالت تولید کننده قهوه می‌گذارند.

قهوه از نظر نوع دم کردن به سه نوع ترک ، اسپرسو و فرنچ تقسیم می شود، قهوه ترک برخلاف نامش در کشورهایی چون سنگاپور ، اندونزی و مالزی کاشته می شود اما از آنجا که طریقه تهیه این قهوه اولین بار توسط ترکان عثمانی ابداع شد به قهوه ترک شهرت یافته است.