تولید لوبیا سبز در ایران 2.5 برابر جهان

لوبیا سبز که کاشت آن در فصل بهار آغاز می‌شود، یکی از مهم‌ترین سبزی‌ها در جهان به شمار می‌رود به طوری که این محصول در بین 22 نوع سبزی عمده، پنجمین سطح زیر کشت و هفتمین سبزی از نظر ارزش غذایی محسوب می‌شود.

به گزارش خبرنگار کشاورزی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، حدود 100 هزار هکتار سطح زیر کشت لوبیا سبز در ایران وجود دارد که سالانه بیش از 180 هزار تن از این محصول در فصل بهار و اویل تابستان برداشت و عمدتا به صورت تازه در بازار مصرف عرضه می‌شود.

در استان‌های آذربایجان، مرکزی، لرستان، زنجان و فارس این محصول به صورت گسترده هر ساله کشت می‌شود.

به دلیل شرایط اقلیمی مناسب برای تولید لوبیا سبز در ایران، میانگین تولید این محصول جزو معدود محصولاتی است که عملکرد بالایی نسبت به محصولات دیگر دنیا دارد.

دما، نور و رطوبت در کشور برای کشت این محصول بسیار مطلوب است و تابستان‌های آفتابی، شب‌های خنک، کیفیت خاک کشور از شرایط ایده‌ال برای کشت و تولید لوبیا سبز است که باعث 2.5 برابر بودن عملکرد برداشت این محصول نسبت به میانگین جهانی شده است به طوری که میانگین برداشت لوبیا سبز در دنیا 810 کیلوگرم در هر هکتار و در ایران 1800 کیلوگرم در هکتار است.

لوبیا سبز که گیاهی یک ساله است محل اصلی و اولیه آن نواحی گرمسیر آمریکا بوده که به سایر نقاط انتقال یافته است و در سیستم زراعی بهترین تناوب زراعی لوبیا با غلات مانند گندم و جو است.

برگ لوبیا سبز، مرکب بوده و از چند برگچه خشن که دارای کُرک‌های سخت است، تشکیل می‌شود. گل این محصول به رنگ‌های سفید، صورتی و بنفش کم‌رنگ است و دانه‌های این گیاه در داخل غلاف کشیده و شمشیری شکل به حالت آویزان به ساقه قرار دارند.

برداشت لوبیا سبز یکی از مهمترین مراحل تولید آن است؛ با توجه به اینکه دانه‌های لوبیا سبز به هنگام برداشت حدود 40 درصد رطوبت دارند و کاهش رطوبت از مقدار گرفته شده به هنگام برداشت، باعث افزایش خسارت مکانیکی و ریزش بذر می‌شود، برای کاهش خسارت حاصل از ریزش، برداشت لوبیا سبز معمولا در شب یا صبح زود انجام می‌شود.

این محصول هم به شیوه سنتی و هم به شیوه مکانیزه برداشت می‌شود؛ برداشت مکانیزه با ماشین‌های برداشت مجهز به دندانه‌های برش انجام می‌شود که چرخ‌های محافظی که در بالای دندانه‌های برش وصل شده‌اند، گیاه را پس از برش به یک طرف ردیف منتقل می‌کنند. با این ماشین در یک زمان دو تا چهار ردیف را نیز می‌توان برداشت کرد.

لوبیای سبز به دلیل اهمیت فوق العاده و منبع خوب از ویتامین‌های A ، B ، C مساحات وسیعی از مزارع سبزی جهان را به خود اختصاص می‌دهد.