هم‌افزایی ارکان زنجیره ارزش در تحقق نظام سلامت و ایمنی مواد غذایی

به گزارش ایانا،  کریم ذوالفقاری در پیامی به مناسبت "روز جهانی ایمنی مواد غذایی"، گفت: تدوین استانداردهای تولید، پایش کیفیت از مبدا (مزرعه و دامداری) و برنامه‌ریزی برای حذف مخاطرات احتمالی در چرخه تولیدات کشاورزی، گویای عزم راسخ این وزارتخانه در حفظ سلامت عمومی است و این اقدامات، فرآیند تولیدات ایمن را در کشور نهادینه کرده و پایداریِ آن را ارتقا می‌دهد. 

وی در این پیام، ایمنی مواد غذایی را فراتر از یک ضرورت بهداشتی و شاخص کلیدی در حکمرانیِ سلامت و پایداری امنیت غذایی جوامع دانست و تصریح کرد: نام‌گذاری این روز در تقویم جهانی، یادآور پیوستگی تمام حلقه‌های تولید تا مصرف است.

رییس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی با بیان این که صنایع تبدیلی و غذایی بازوی پیشران در فرآوری مواد غذایی است، بیان کرد: این صنایع با بهره‌گیری از دانش نوین، فناوری‌های پیشرفته فرآوری و بسته‌بندی‌های استاندارد، حلقه اتصال میان تولیدات خام کشاورزی و سفره مردم هستند.

وی در ادامه افزود: با افزایش توان رقابتی در بازارهای جهانی، زمینه دسترسی به محصولات سالم و باکیفیت را فراهم آورده و سلامت عمومی جامعه را به عنوان اولویتی بنیادین، تضمین می‌کند.

ذوالفقاری در این پیام با تاکید بر این که دستیابی به شاخص‌های مطلوب در این حوزه تنها در سایه تعامل هوشمندانه و نظارت دقیق میان سیاست‌گذاران و فعالان صنایع تبدیلی محقق می‌شود، اذعان داشت: این مرکز با درک اهمیت این هم‌افزایی، اولویت خود را بر بهره‌گیری از تمامی ظرفیت‌ها برای تسهیل نوآوری، ارتقای استانداردها و نظارت دقیق بر فرآیندهای ایمنی در تمام لایه‌های تولید متمرکز کرده است.

وی درهمین حال ابراز امیدواری کرد؛ با تکیه بر توان متخصصان داخلی و هم‌افزایی دستگاه‌های متولی، شاهد بالندگی بیش از پیش صنعت غذای کشور و تضمین سلامت آحاد جامعه باشیم.