دبیر نمایشگاه «فود هلث» مطرح کرد؛
قیمتتمامشده بیشتر و عرضه محدود، عامل دوری سلامتمحورها از سفرهها
تهران-ایانا- دبیر نمایشگاه «فودهلث»، با اشاره به پایین بودن سهم محصولات سلامتمحور در بازار گفت: «تولید محدود، قیمت بالاتر و نبود دسترسی گسترده در فروشگاههای زنجیرهای از مهمترین دلایل کمرنگ بودن این محصولات در سبد روزانه مردم است.» موضوعی که به گفته او میتواند با تقویت فرهنگسازی، حمایت بخش خصوصی و ورود جدیتر رسانهها تغییر کند.
میلاد بهادری در گفتوگو با خبرنگار ایانا، با بیان اینکه مصرف محصولات سلامتمحور در کشور هنوز به سطح قابل توجهی نرسیده است، توضیح داد: «یکی از دلایل اصلی این موضوع، محدود بودن تولید این محصولات است. شما در سوپرمارکتهای معمولی کمتر چنین کالاهایی را میبینید و بیشتر باید به فروشگاههای ارگانیک یا بسترهای تخصصی مراجعه کنید.»
او افزود: «تولید محصولات سلامتمحور به دلیل ویژگیهای خاص خود، تا کنون امکان عرضه انبوه مانند کالاهای تجاری معمول را نداشته و همین مسئله هم میزان دسترسی و هم سطح فروش را محدود میکند.»
به گفته بهادری، از سوی دیگر قیمت نهایی این محصولات نیز بالاتر است؛ به طوری که به طور میانگین، یک روغن زیتون ارگانیک حدود ۴۰ تا ۵۰ درصد گرانتر از نمونههای معمولی عرضه میشود.
دبیر نمایشگاه هلث تأکید کرد که اگر بخش خصوصی مورد حمایت قرار بگیرد و رسانهها هم نقش پررنگتری در آگاهیبخشی و فرهنگسازی ایفا کنند، میتوان امیدوار بود که مصرف محصولات سلامتمحور در جامعه افزایش پیدا کند.
او همچنین شرایط اقتصادی را در این روند مؤثر دانست و گفت: «تا وقتی شرایط اقتصادی نرمالتر نشود، انتظار تحول جدی در این حوزه دشوار است.»
بهادری همچنین با اشاره به لزوم حضور بیشتر محصولات سلامتمحور در فروشگاههای زنجیرهای، اظهار کرد که یکی از پیشنهادهای جدی، اختصاص دادن بخشی مشخص به این محصولات در فروشگاههای بزرگ است؛
هرچند به گفته او، برخی برندها نسبت به این تفکیک حساسیت دارند، چون ممکن است چنین برداشتی ایجاد شود که سایر کالاها ناسالم هستند.
او در عین حال تأکید کرد که اگر این مدل عرضه اجرایی شود، میتواند به دیده شدن بیشتر محصولات سلامتمحور و در نهایت افزایش مصرف آنها کمک کند.
دیدگاه تان را بنویسید