از آسیب‌شناسی آزمایشگاه‌ها تا دیپلماسی استاندارد؛ نقشه راه جدید استاندارد برای سلامت سفره‌ها

به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی سازمان استاندارد ایران، معاون تدوین و ترویج سازمان ملی استاندارد، در این وبینار با تأکید بر لزوم همسویی با الزامات تجارت بین‌المللی، استقرار نظام جامع مقررات فنی را ضرورتی اجتناب‌ناپذیر خواند.

 فرحناز قلاسی‌مود تصریح کرد: «برای رسیدن به ایمنی غذایی پایدار، نیازمند توسعه دیپلماسی استاندارد، رفع موازی‌کاری‌های دستگاهی و توانمندسازی دقیق ذی‌نفعان هستیم. این تحول، رکن اساسی سند جامع استانداردسازی کشور است.»

در ادامه این نشست، تمرکز بر رویکردهای علمی و مبتنی بر ارزیابی ریسک به‌عنوان محور اصلی نظام‌های نوین ایمنی غذا قرار گرفت. تحلیل گزارش‌های نظارتی سال‌های ۱۴۰۳ و ۱۴۰۴ نشان داد که پایش‌های سنتی دیگر پاسخگوی پیچیدگی‌های زنجیره غذایی نیستند و جایگزینی آن‌ها با سامانه‌های «پایش هوشمند» باید در اولویت برنامه‌های اجرایی قرار گیرد. همچنین، تعیین حدود مجاز باقی‌مانده آفت‌کش‌ها (MRLs) به‌عنوان شاخصی کلیدی برای حفاظت از سلامت مصرف‌کنندگان بررسی و چالش‌های اجرایی آن با حضور صاحب‌نظران به بحث گذاشته شد.

بخش پایانی این وبینار به آسیب‌شناسی شفاف نظام کنترل کیفی کشور اختصاص یافت. شرکت‌کنندگان با نقد محدودیت‌های موجود، «ضعف هماهنگی‌های بین‌بخشی» و «کاستی‌های زیرساختی در آزمایشگاه‌های مرجع» را از مهم‌ترین گلوگاه‌های پایش سلامت غذا معرفی کردند. ارائه پیشنهادهای تخصصی برای رفع این چالش‌های داده‌ای و زیرساختی، خروجیِ اصلی این نشست بود.

این وبینار در نهایت، ضمن فراهم‌سازی بستری برای تبادل تجربیات میان مراکز علمی و نهادهای اجرایی، بر تقویت همکاری‌های بین‌بخشی برای کاهش بار بیماری‌های ناشی از غذا تأکید کرد؛ گامی که تحقق شعار «غذای ایمن در همه‌جا» را از یک هدف ستادی به یک ضرورت عملیاتی در نظام سلامت کشور تبدیل می‌کند.