درخشش استان یزد در تولید گوشت بوقلمون

به گزارش خبرنگار ایانا در یزد، محمدعلی حاتمی زاده بیان کرد: در هفت‌ماهه امسال پنج واحد جدید پرورش بوقلمون گوشتی به ظرفیت ۴۳ هزار قطعه در دوره و تولید هزار تن گوشت بوقلمون در سال به بهره‌برداری رسیده است که میزان جوجه ریزی دو واحد آن ۲۵ هزار قطعه است.

وی افزود: میزان سرمایه‌گذاری ثابت این پنج واحد حدود ۳۰۰ میلیارد ریال با اشتغال‌زایی بالغ‌بر ۲۰ نفر بوده که عمدتا توسط بخش خصوصی سرمایه‌گذاری شده است.

به گفته این مقام مسئول، ۱۶ مجوز پروانه تأسیس به ظرفیت ۶۲ هزار قطعه صادرشده که با بهره‌برداری این واحد‌ها در طی برنامه هفتم، تولید گوشت بوقلمون به بیش از پنج هزار و ۵۰۰ تن در سال افزایش خواهد یافت.

 ‌حاتمی زاده خاطرنشان کرد: متوسط مصرف سرانه گوشت بوقلمون در ایران حدود ۰.۵ کیلوگرم بوده که نسبت به کشور‌های پیشرو با حداقل هشت کیلوگرم مصرف، عقب هستیم و درصدد هستیم تا پایان برنامه هفتم این مقدار به حدود سه کیلوگرم افزایش یابد، ضمناً سهم تولید گوشت بوقلمون در دنیا حدود پنج درصد کل گوشت طیور بوده که نشان‌دهنده نوپا بودن این صنعت است.

وی ضمن بیان اینکه توسعه پرورش بوقلمون در اولویت برنامه‌های سازمان جهاد کشاورزی قرار دارد، خاطرنشان کرد: مقاومت نسبی بالای گوشت بوقلمون به بیماری‌ها، راندمان تبدیل خوراک مناسب و قابل‌رقابت با جوجه‌های گوشتی، ضریب تبدیل بهتر، نسبت لاشه به وزن زنده و مهم‌تر از همه راندمان تبدیل بالاتر پروتئین خوراک به گوشت سبب شده که بوقلمون در سبد مواد غذایی ارزشمند قرار گیرد.

رئیس سازمان یادآور شد: گوشت بوقلمون در زمره گوشت قرمز محسوب می‌شود و با تولید آن می‌توان بخشی از کمبود تولید گوشت قرمز در استان را با بهره‌وری بالاتر تولید کرد تا از افزایش قیمت گوشت قرمز جلوگیری شود.