تولید 45 درصد جوجه یک روزه بوقلمون کشور در استان گیلان

صالح محمدی در گفت‌وگو با خبرنگار ایانا بیان کرد: توان تولید گیلان در این واحدها، سه میلیون قطعه است اما با برنامه‌ریزی‌های کنونی در سال، بین 5/1 تا دو میلیون قطعه در استان تولید جوجه انجام می‌شود، ضمناً توان استان بیشتر از این است که اگر در آینده بحث صادرات مطرح شود می‌توان از حداکثر ظرفیت در این بخش استفاده کرد.

محمدی یادآور شد: در استان گیلان 18 واحد بوقلمون گوشتی با ظرفیت 93 هزار و 900 قطعه وجود دارد و گیلان رتبه هفت کشوری را از نظر تولید گوشت بوقلمون در کشور دارا است.

وی با اشاره به آمار تولید در بازه زمانی 1398 تاکنون گفت: در استان گیلان در سال 1398 تولید گوشت بوقلمون هزار و 250 تن، در سال 1399 هزار و 278 تن، در سال 1400 هزار و 724 تن و در 1401 هزار و 827 تن بوده است و پیش‌بینی امسال عدد دو هزار تن را نشان می‌هد.

نماینده وزیر جهاد کشاورزی در استان گیلان خاطرنشان کرد: سه واحد جوجه‌کشی بوقلمون با ظرفیت 955 هزار و 600 عدد تخم در هر دوره در استان وجود دارد.

 با توجه به سلامت این گوشت و بالا بودن قیمت گوشت قرمز می‌توان گوشت بوقلمون را به‌عنوان بک غذای سالم جایگزین گوشت قرمز کرد.

 وی در پایان به سرانه مصرف گوشت بوقلمون اشاره کرد و گفت: سرانه مصرف از 50 گرم در سال 1385 به حدود 750 گرم در سال 1401 رسیده است.

صنعت بوقلمون به‌عنوان یک صنعت جوان و از سال 1391 با رشد بیشتر واحدهای تولیدی در کشور آغاز شده است و هم‌اکنون 520 واحد در کل کشور با جوجه‌ریزی حدود چهار میلیون قطعه در سال فعالیت می‌کنند.