پایان فصل برداشت زعفران در دل خشکسالی

مهدی اعیان‌منش، از آغاز برداشت محصول زعفران در مزارع شهرستان خبر داد و اظهار کرد: سطح زیر کشت زعفران در این شهرستان ۵۶۰ هکتار است که با وجود استمرار خشکسالی و کاهش بارندگی‌ها،  به‌طور میانگین از هر هکتار ۳٫۵ کیلوگرم کلاله خشک زعفران برداشت و به بازار عرضه شده است.

این مقام مسئول ضمن تأکید بر اینکه برداشت زعفران در این شهرستان همه ساله از اواخر آبان‌ماه آغاز شده است و تا اواسط آذرماه ادامه دارد، گفت: زعفران علاوه بر ارزش اقتصادی بالا، دارای مزایای کشت متعددی همچون نیاز آبی کم، سازگاری با خاک‌های شنی–رسی و عدم هم‌زمانی آبیاری با سایر محصولات زراعی است.

مدیر جهاد کشاورزی استهبان، این محصول را از محصولات راهبردی و اقتصادی کشور دانست و خاطر نشان کرد: توسعه صنایع تبدیلی مرتبط با زعفران در این شهرستان می‌تواند ضمن ایجاد اشتغال پایدار، ارزش افزوده و فرصت‌های صادراتی قابل ملاحظه‌ای را برای بهره‌برداران فراهم سازد.

وی همچنین گفت: زعفران برای کشاورزان ما فقط یک محصول نیست؛ نمادی است از امید، صبر و تداوم زندگی در دل خاک خشک. هر رشته سرخ آن، نشانه‌ای است از پیوند کار و ایمان روستاییان ما با امنیت غذایی کشور.

برداشت زعفران در شهرستان استهبان، بار دیگر یادآور نقش بی‌بدیل کشاورزان ایرانی در پایداری تولید و حفظ امنیت غذایی در شرایط اقلیمی دشوار است، طلای سرخ، ثمره دستانی است که بر خاک صبر می‌کارند و خوشه امید می‌دروند.