گوشت قرمز رکورد زد؛ رشد ۳۵ درصدی عرضه در شهریور ۱۴۰۴

به گزارش ایانا از مرکز آمار ایران، بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام در کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریورماه ۱۴۰۴، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده از انواع دام‌های ذبح‌شده در این کشتارگاه‌ها در مجموع ۴۵ هزار و ۴۳۸ تن گزارش شده  که بیشترین سهم مربوط به گوشت گاو و گوساله بوده است.

طبق این آمار، گوشت گاو و گوساله با ۲۵ هزار و ۸۶۹ تن، معادل ۵۶٫۹ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده و پس از آن گوشت گوسفند و بره با ۱۵ هزار و ۱۷۲ تن (۳۳٫۴ درصد)، گوشت بز و بزغاله با ۳ هزار و ۳۹۰ تن (۷٫۵ درصد) و گوشت سایر انواع دام با هزار و ۷ تن (۲٫۲ درصد) در رتبه‌های بعدی قرار دارد.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور ۱۴۰۴ با ماه مشابه سال ۱۴۰۳ نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور ۳۵ درصد افزایش یافته است؛ بر اساس این مقایسه تولید گوشت گوسفند و بره نسبت به سال گذشته ۳۰ درصد، بز و بزغاله ۲۴ درصد، گاو و گوساله ۴۰ درصد و گاومیش و بچه‌گاومیش ۱۰۶ درصد افزایش داشته، در حالی که تولید گوشت شتر و بچه‌شتر ۵ درصد کاهش یافته است.

نتایج این طرح همچنین بیانگر آن است که مقدار عرضه گوشت قرمز در شهریور ۱۴۰۴ نسبت به مردادماه همان سال حدود ۷ درصد افزایش داشته است.

افزون بر این، طبق بررسی سایر طرح‌های آمارگیری در زیربخش دام،  بخشی از کشتار دام به‌ویژه دام سبک، در خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود که آمار مربوط به آن در این طرح لحاظ نشده است.