۲۵۶ هزار تن گوشت روی میز ایرانی‌ها/ مرغ در صدر؛ گوساله در تعقیب

به گزارش ایانا بر اساس آمارهای منتشرشده از سوی مرکز آمار ایران، وزن گوشت عرضه‌شده انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور در تیر ۱۴۰۴ برابر با ۲۱۷ هزار و ۳۰۵ تن بوده است. از این میزان، گوشت مرغ با ۲۱۱ هزار و ۵۸۸ تن، معادل ۹۷/۳۷ درصد از کل وزن گوشت طیور عرضه‌شده را تشکیل داده است. همچنین گوشت بوقلمون با ۲ هزار و ۴۸۳ تن (۱/۱۴ درصد) و سایر انواع طیور با ۳ هزار و ۲۳۴ تن (۱/۴۹ درصد) در رتبه‌های بعدی قرار دارند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در تیر ۱۴۰۴ با ماه مشابه سال قبل نشان می‌دهد که عرضه گوشت انواع طیور تغییر محسوسی نداشته است. در عین حال، عرضه گوشت طیور در تیر ۱۴۰۴ نسبت به خرداد همان سال حدود ۶ درصد کاهش داشته است.

در بخش گوشت قرمز نیز نتایج طرح آمارگیری کشتار دام در تیر ۱۴۰۴ حاکی از عرضه ۳۹ هزار و ۶۴۵ تن گوشت در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. در این میان، گوشت گاو و گوساله با ۲۳ هزار و ۶۵۷ تن و سهم ۵۹/۷ درصدی بیشترین میزان عرضه را به خود اختصاص داده است. پس از آن، گوشت گوسفند و بره با ۱۲ هزار و ۵۹۵ تن (۳۱/۷ درصد)، گوشت بز و بزغاله با ۲ هزار و ۵۲۹ تن (۶/۴ درصد) و سایر انواع دام با ۸۶۴ تن (۲/۲ درصد) قرار دارند.

مقایسه آماری نشان می‌دهد که عرضه گوشت قرمز در تیر ۱۴۰۴ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۳ رشد ۲۴ درصدی داشته است. جزئیات این افزایش به تفکیک دام‌ها شامل رشد ۲۱ درصدی در گوسفند و بره، ۴ درصدی در بز و بزغاله، ۲۸ درصدی در گاو و گوساله، ۴۴ درصدی در گاومیش و بچه‌گاومیش و ۱۳ درصدی در شتر و بچه‌شتر بوده است.

با وجود رشد سالانه، عرضه گوشت قرمز در تیرماه ۱۴۰۴ نسبت به خرداد همان سال حدود ۷ درصد کاهش نشان می‌دهد.

شایان ذکر است بخشی از کشتار دام، به‌ویژه دام سبک، همچنان در خارج از کشتارگاه‌های رسمی کشور انجام می‌شود و در آمار این طرح لحاظ نشده است.

خبرنگار؛ شهرزاد مسعودی