تأکید بر نقش تخم‌مرغ در امنیت غذایی در مراسم روز جهانی تخم‌مرغ

به گزارش ایانا، این همایش روز ۱۹ مهرماه ۱۴۰۵، با هدف تبادل نظر درباره افزایش بهره‌وری در تولید و ارتقای کیفیت زنجیره تأمین تخم‌مرغ برگزار شد. در این مراسم، روح‌الله زحمت‌کش، معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی، به همراه جمعی از اعضای اتحادیه مرغداران میهن و نمایندگان جامعه دانشگاهی حضور داشتند و موضوعات مرتبط با چشم‌انداز صنعت تخم‌مرغ کشور را بررسی کردند.

در این همایش، نمایندگان اتحادیه مرغداران میهن و کارشناسان علوم تغذیه بر ویژگی‌های تغذیه‌ای تخم‌مرغ تأکید کردند. این محصول به دلیل برخورداری از پروتئین باکیفیت، تمامی اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین‌های گروه B، کولین و مواد معدنی ضروری، در رشد کودکان، حفظ سلامت سالمندان و عملکرد مناسب سیستم ایمنی بدن نقش دارد.

کارشناسان معتقدند قابلیت هضم بالا و قیمت اقتصادی تخم‌مرغ، این محصول را به یکی از گزینه‌های مهم در سیاست‌گذاری‌های مرتبط با امنیت غذایی تبدیل می‌کند؛ موضوعی که با توجه به جایگاه پروتئین در سبد غذایی خانوار، اهمیت تولید و عرضه پایدار این محصول را افزایش می‌دهد.

فعالان صنعت تخم‌مرغ همچنین در پایان این مراسم، ضمن بررسی دستاوردهای اخیر در زمینه اصلاح نژاد گله‌ها و بهبود ضریب تبدیل خوراک، بر ضرورت به‌کارگیری رویکردهای علمی در مدیریت واحدهای مرغداری تأکید کردند.

به گفته حاضران، توجه به مدیریت علمی مرغداری‌ها و بهبود شاخص‌های تولید می‌تواند در مسیر دستیابی به تولید پایدار و باکیفیت برای تمامی دهک‌های جامعه مؤثر باشد.