خوراک ایمن، دام سالم

تهران-ایانا-انجمن صنفی تولیدکنندگان خوراک دام، طیور و آبزیان ایران با تأکید بر اهمیت رعایت استانداردهای تولید، تفاوت میان امنیت و بهداشت خوراک دام را تبیین کرد؛ دو مفهومی که اجرای صحیح آن‌ها ضامن سلامت دام و اطمینان از کیفیت خوراک به شمار می‌رود.

به گزارش ایانا از انجمن صنفی خوراک دام، طیور و آبزیان ایران، تفاوت میان دو مفهوم «امنیت خوراک دام» و «بهداشت خوراک دام» در راستای ارتقای کیفیت و سلامت خوراک تشریح شد. بر اساس این گزارش، امنیت خوراک دام شامل تمامی اقداماتی است که اطمینان می‌دهد خوراک دام فاقد سموم، عوامل بیماری‌زا و آلاینده‌ها بوده و برای دام بی‌خطر است. این مفهوم، مجموعه‌ای از تدابیر کنترلی و پیشگیرانه را دربر می‌گیرد که از مرحله تأمین مواد اولیه تا فرآوری و نگهداری خوراک را شامل می‌شود.

در مقابل، بهداشت خوراک دام بر تمیزی و ضدعفونی تجهیزات، انبارها و خطوط تولید تمرکز دارد و هدف آن جلوگیری از آلودگی خوراک با قارچ، کپک یا فضولات است. رعایت اصول بهداشتی در محیط‌های تولید، انبار و حمل‌ونقل، نقشی مؤثر در حفظ سلامت خوراک و جلوگیری از گسترش آلودگی‌های محیطی دارد.

کنترل دقیق کیفیت مواد اولیه، اجرای نظام‌های مدیریتی مانند HACCP، GMP و GHP، پایش سموم قارچی، نظافت مداوم تجهیزات و انبارها، حذف گردوغبار و آفات و همچنین آموزش پرسنل در زمینه رعایت بهداشت فردی و محیطی از ارکان اصلی دستیابی به خوراک سالم و ایمن محسوب می‌شود.

بر اساس این گزارش رعایت هم‌زمان اصول امنیت و بهداشت خوراک دام، نه‌تنها موجب ارتقای کیفیت و سلامت خوراک می‌شود، بلکه به حفظ سلامت دام، بهبود بهره‌وری و افزایش اعتماد در زنجیره تولید محصولات دامی نیز کمک می‌کند.

خبرنگار، صبا طاهری