افزایش ۲۸ درصدی عرضه گوشت قرمز؛ گاو و گوساله تاجدار سهم بازار

به گزارش ایانا به نقل از مرکز آمار ایران بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در مرداد ۱۴۰۴، گوشت گاو و گوساله با ۲۴ هزار و ۴۱۰ تن، ۵۷٫۶۶ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است.

گوشت گوسفند و بره با ۱۴ هزار و ۲۲۹ تن معادل ۳۳٫۶۱ درصد، بز و بزغاله با ۲ هزار و ۷۵۲ تن معادل ۶٫۵۰ درصد و سایر انواع دام با ۹۴۴ تن معادل ۲٫۲۳ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را تشکیل داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی در مرداد ۱۴۰۴ با ماه مشابه سال ۱۴۰۳ نشان می‌دهد که مقدار تولید گوشت برای گوسفند و بره ۲۹ درصد، برای بز و بزغاله ۴ درصد، برای گاو و گوساله ۳۲ درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۵۹ درصد و برای شتر و بچه‌شتر ۳ درصد افزایش یافته است.

همچنین، طبق نتایج طرح  مقدار عرضه گوشت قرمز در مرداد ۱۴۰۴ نسبت به تیرماه حدود ۷ درصد افزایش داشته است.

بررسی سایر طرح‌های آمارگیری زیربخش دام حاکی از آن است که بخشی از کشتار دام، به‌ویژه دام سبک، در خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود و آمار این نوع کشتار در این طرح لحاظ نشده است.