متوسط تولید سالانه بیش از 14 هزار تن شیر

به گزارش خبرنگار ایانا در استان اردبیل، محمد حسنی با اعلام این خبر که شهرستان سرعین در بخش امور دام و طیور مشتمل بر 16 واحد دامداری صنعتی اعم از 2 واحد شیری و 14 واحد پرواری و مجموعاً بیش از 135 هزار واحد دامی، 18 واحد مرغداری اعم از 5 واحد مرغ مادر گوشتی و 13 واحد مرغداری گوشتی ، 2 مزرعه پرورش ماهی و 4200  کندوی زنبور عسل سالانه بیش از 18 هزار تن انواع محصولات مختلف دامی به ارزش 284 میلیارد تومان تولید می گردد.

وی اضافه کردند: بطور متوسط سالانه 14 هزار تن شیر تولید و بخشی از آن توسط دو کارخانه لبنیات موجود شهرستان با ظرفیت بیش از 2000 تن و اشتغال 27 نفر با همکاری 13 واحد جمع آوری شیر سیارخریداری و فرآوری می گردد. از آنجائیکه عمده فعالیت ساکنین روستاهای این شهرستان دامداری بوده و بیش 1950 خانوار روستایی از راه دامداری امرار و معاش می کنند، که این موضوع موید جایگاه دامداری شهرستان را آشکار می سازد.

وی با اشاره  به نقش و اهمیت شیر در سلامتی جامعه افزود: ترکیب اصلی شیر را موادی مانند آب، پروتئین ها، لاکتوز (قند) و مواد معدنی تشکیل می دهند. از فرآورده های شیر می توان به شیر کامل ، شیر بدون چربی، شیر استاندارد و انواع خامه اشاره کرد، البته علاوه بر آن، فرآورده های تخمیری شیر نیز با استفاده از کشت باکتری های مخصوص تهیه و به نام فرآورده های تخمیری شیر به بازار عرضه می گردد.