میزان برداشت قارچ در سطح نسبت به میزان وزن کمپوست سنجیده و اعلام میشود. برای مثال 45 تن کمپوست در شرایط خوب هشت تا 10 تن محصول قابل مصرف و عرضه تولید میکند. که درصد یا میزان بهرهوری آن حداقل 20 درصد است.