روایت لرها از غذاهایی که با رسوم خاص آماده می‌شود

اصلی‌ترین عنصر فرهنگ غذایی لرستان‎ ‎گوشت است. کافی است یک لر مقداری از گوشتی را مزه‌مزه کند تا ‌بگوید گوشتِ میش پیر است یا بزغاله ماده. جست‌وجوی کوچکی در تاریخ و فرهنگ قوم لر نشان می‌دهد که طبخ غذاهای پرگوشت در ‌لرستان ریشه در زندگی ایلیاتی دامداران زاگرس دارد. دامدارانی که در هر فصل به نقطه‌ای کوچ می‌کردند و به جز زمین‌های دیمی ‌عمده‌ترین منبع…