تولید 10 درصد شیر خام کشور در استان تهران

ذوالفقاری در گفت‌و‌گو با خبرنگار ایانا در استان تهران گفت: در تقویم جهانی، اول ژوئن (12 خرداد) از سوی فائو به نام روز جهانی شیر (Milk Day) نامگذاری شده است.

وی ادامه داد: تاریخچه نامگذاری این روز به سال 2001 باز می گردد که علت انتخاب یک روز خاص به نام روز جهانی شیر، بالا بردن سطح آگاهی عمومی در مورد اهمیت شیر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و تأکید مجدد بر اهمیت صنعت شیر و لبنیات است.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان تهران افزود: شیر به دلیل دارا بودن چربی، پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی و انواع ویتامین ها، از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است؛ به عبارت دیگر، بسیاری از نیازهای تغذیه ای بدن در این محصول وجود دارد.

وی با بیان اینکه این استان در تولید شیر رتبه نخست کشور را دارد، افزود: سالانه بیش از 9 هزار تن شیر از دام‌های سبک استان تولید می‌شود که این رقم کمتر از یک درصد از کل شیر تولیدی استان تهران است.