آب، پرریسک‌ترین مسئله در تجارت جهانی/ کاهش مصرف آب با ترویج تغذیه سالم

آرین هوکسترا استاد آب، محیط زیست، اقتصاد و توسعه پایدار دانشگاه توئنتو هلند از آب به عنوان پرریسک‌ترین مسئله در تجارت جهانی یاد کرد و گفت: بخش‌های تحقیقاتی و مطالعاتی زیادی در حال بررسی در مورد بحران آب و راه‌های مقابله با آن هستند. باید برای مدیریت بهینه‌تر و عادلانه‌تر آن برنامه ریزی جدیدی ارائه شود.

به گزارش خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) از اتاق ایران، با نگاه به مطالعاتی که درمورد کشور ایران انجام شده است، گفت: در ایران یک درصد آب مصرفی به صنعت و 5 درصد از آن به مصرف شهری و حدود 94 درصد باقی مانده به حوزه کشاورزی و تولید غذا اختصاص دارد. البته این نسبت با تفاوت ناچیزی در سایر کشورها نیز صادق است. در واقع در همه دنیا تولید غذا بیشترین سهم مصرف آب را دارد.

استاد آب، محیط زیست، اقتصاد و توسعه پایدار دانشگاه توئنتو هلند تأکید کرد: ایران در طول سال بیش از آب در دسترس خود، مصرف می‌کند. برای همین ضرورت دارد که با استفاده از تکنولوژی‌های جدید کاری کنیم که میزان مصرف آب کشاورزی ایران کاهش پیدا کند. این کار شدنی است و البته با خبر هستم که تعداد قابل‌توجهی از کشاورزان ایرانی در حال استفاده از این شیوه‌ها و متدهای جهانی هستند.

وی ادامه داد: راهکار دیگر آن است که در تولید محصولات به اقلیم و شرایط آب و هوایی منطقه نیز توجه شود و از طرفی بدانیم که آیا صادرات محصول مورد نظر توجیه دارد یانه؟

بر اساس اظهارات وی، مصرف گوشت در کشور به معنای مصرف آب بیشتر است. در مناطقی که مصرف سبزیجات بیشتر است، آب کمتری هم مصرف می‌شود. پس تغذیه سالم‌تر که برگرفته از سبزیجات است می‌تواند به کاهش مصرف آب بیانجامد.

هوکسترا، در مورد نوع سوخت و انرژی که در کشورها استفاده می‌شود نیز گفت: تولید انرژی از سوخت‌های فسیلی، آب کمتری نسبت به سدسازی و سوزاندن چوب مصرف می‌کند اما از همه این موارد بهتر، استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر است که از نظر مصرف آب بسیار بهینه هستند.