رتبه نخست شهرستان بستان آباد در تولید قارچ دکمه‌ای

به گزارش خبرنگار ایانا در آذربایجان شرقی، اکبر منیری با بیان اینکه در  شهرستان بستان آباد سالانه بیش از هزار تن قارچ دکمه‌ای تولید می‌شود، گفت: با توجه به ارزش غذایی خوبی که در این محصول وجود دارد و همچنین ظرفیت مناسب قارچ برای جایگزین شدن گوشت به‌عنوان یک پروتئین، تولید این محصول از اهمیت زیادی برخوردار است.

وی با بیان اینکه تولید قارچ کسب‌وکاری است که از بهره‌وری بالایی برخوردار است، افزود: براساس آمارهای موجود برای تولید یک کیلوگرم قارچ به کمتر از ۲۰ لیتر آب نیاز است. با توجه به اینکه تولید قارچ خوراکی در فضای بسته و مدیریت‌پذیری انجام می‌شود، باعث افزایش تولید در واحد سطح، اشتغال‌زایی بالا، تولید در تمام فصول سال و گردش سرمایه با توجیه اقتصادی قابل قبول است.

وی با اشاره به اینکه در این شهرستان چهار واحد تولید قارچ دکمه ای صنعتی و بیش از ۳۰ واحد تولید خانگی فعال وجود دارد، یادآور شد: شهرستان بستان آباد به دلیل آب و هوای خاص خود (تابستان های خنک و اقلیم مناسب کشت و پرورش قارچ خوراکی) و نزدیکی به مرکز استان و شهرستان‌های هم‌جوار از لحاظ بازار مصرف، مناسب تولید قارچ است.

خبرنگار: مهسا رمضانی